"""Molehiya"""

""MULIHIYA""
Malzemeler:
1/2-kilo dana veya kuzu eti.
1/2-kilo mulihiya.
5-tane kizarmis domats.
1- buyuk bas sogan.
1-1/2-bardak sivi yag.
6-7-tane limon .
biraz tuz.
YAPILISI;iraz

Bir buyuk plastik kabin icerisine su koyup mulihiyalarimizi
suda biraz bekletip avuc icerisine alarak  suyunu sikalim
bu islemi iki veya uc kere yapiniz  kirli suyunu alaliniz
Bir tencereye yagimizi koylum parcalara ayrilmis etimizi
isinmis yagimizda kizartalim ( kuzu etiyse etimizi cikarip bekletiniz )
eger dana etiyse kiyilmis soganlarimizla birlikte kizartip rendelenmis
domateslerimizi ilave ederek guzelge kizartiniz bir kasik salca ilave ederek
10.bardak su ilave edelim limonlari sikip bir kahve fincani limon suyu
ilave ederek suyumuzun kaynamasini bekleyiniz ,diger taraftan ,mulilihiyalarimizi
suyunu sikip kaynamis suymuzun icerisine ilave ederek karistirip kaynamasini bekleyiniz
kaynayinca kisik ateste pisirelim eger kuzu etiyse1/2 saat sonra ilave edip mulihiyanin icerisine
koyunuz cunku taze et oldugu icin muluhiyanin icerisinde erir .dana etini hep birlikte pisire,
bilirsiniz arkadaslar 1- veya 1-bucuk  saat kadar kisik ateste pisiriniz eger su eksilirse biraz ilave edebilirsiniz
pismesine yakin agiz tadina gore tuz veya limon ilave edilirsiniz
yemegimiz pismis haline gelince ocagimizi kapatip servis yapip yiyebilirsin.
yaninda aci biber gabbar veya salatalik tursusu cok nefis oluyor arkadaslar hepinize afiyet olsun sevgiler yaseminlerim.( kibrisa ozgu bir yemek tarifidir  )

....Karisik Etli Dolma....

                                MALZEMESI;
                               3-tane enginar
                               3-buyuk patlican
                               3-buyuk kabak
                               400 gr-kiyma,
                               1/2- demet maydanoz,
                               3-tane domatez,
                               1-bas sogan,
                               1/2-bardak pirinc,
                               1-kasik domatez salcasi,
                               1/2 kahve bardagi sivi yag
                                biraz tuz,biraz karabiber,
                               2-tane limon ,ve su,
                              YAPILISI:
                              ilk once enginarlari kart olan kisimlari uzerinden biraz alalim,icerisini  aldiktan sonra yikayin ayni islemi kabaklarin ve patlicanlarinda  ortasindan iki ,ye kesip iclerini temizleyip yikayip suzulmesini bekleyiniz, kiymayi .
kiyilmis dometez ,kiyilmis maydanoz pirinc ve tuz yag limon karabiber hepsini karistiriniz ,yaprak dolmasi yapar gibi hazirlayiniz ,suzulmus enginarlari kabak ve patlicanlari biraz yagda kizartalim (cok kizartmayalim) bir tencereye siralayip hazirladigimiz karisimdan enginarin icini dolduralim,ayni islemi kabak ve patlicanlarida doldurup uzerine bir tabak orterek kapatiniz uzerinden biraz tuz ve ortecek kadar su koyunuz kisik atesde 1,1,bucuk saat pisiriniz , pistikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz arkadaslar,(not,enginarin yapraginin alt kismini dislerinizle taze olan yerini yiyebilirsiniz cok lezetlidir kibrisa ozgu bir dolma oldugunu biliyorum kabak ve patlicani sizlerde cok iyi biliyorsunuz arkadaslar bu defa karisik bir dolma yaptim ve  ve herkese hayirli bereketli ramazanlar bereketli sofralar diliyorum sevgiler yaseminlerim.

,,,FIRINDA MAKARINA,,,,

FIRINDA MAKARINA,
Malzemeler:1/2,kilo kiyma,

1-paket fırın makarna, 1,lt süt, yarım paket margarin, 4-5 çorba kaşığı un, 1 su bardağı kaşar(rendelenmiş), 2 ,Çorba kaşığı sıvıyağ, maydonoz.(veye hellim) 3,yumurta,
Hazırlanışı:
Margarini eritip unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ilave edin, topaklanmamasına dikkat edin. yumurtalari iyici cirpalim,,karisimin icine katip iyice karistiriniz,,,,,,,,,,,
Makarnayı paket üzerindeki tarife göre haşlayıp süzün. ayri bir tavada kiymayi az yagda kizartalim icine arzunuza gore maydonoz koyup karistiralim ,tuz ve karabuber i ,agiz tadiniza gore koyunuz ,Yağlanan bir borcama makarnanın yarısını yayın, kizartigimiz kiyma karisimini makarinanin uzerine yayalim ,sosun da yarısını üzerine gezdirin. Kalan makarnayı aynı şekilde yayıp üzerini sosla tamamen kapatın, rendelenmiş kaşarları serpin.
Önceden ısıtılmış ,160 -180,derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. sonra servis yapip afiyetle yiyebilirsiniz,,sevgili arkadaslarim umarim begenirsiniz ,kibrista hemen hemen her evde yapilan makarina tarifi misafirlernize seve seve ikram edebilirsiniz, hayirli bereketli olsun arkadasarim ,,sevgiler yaseminlerim.